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　　毛油必須經(jīng)過(guò)精煉設備除去雜質(zhì)才能食用嗎

　　一般情況下，油脂生產(chǎn)的方式主要有兩種，那就是壓榨法和浸出法。那么這兩種方式生產(chǎn)出的毛油可以直接食用嗎？今天重慶精煉設備廠(chǎng)家來(lái)告訴你吧。

　　壓榨法是用機械壓榨方式從油料中榨油的方法。它淵源于傳統作坊的制油方法，現如今的壓榨法已是規模化、工業(yè)化的作業(yè)，但基本原理沒(méi)有變化。浸出法是采用食品工程上的萃取原理，以國際上公認和通用的食品級溶劑從油料中抽提出油脂的一種方法。這種萃取本質(zhì)是一種物理的溶解操作過(guò)程，萃取過(guò)程中并不發(fā)生油脂與溶劑的化學(xué)反應。據精煉設備廠(chǎng)家了解，如今大部分的植物油是采用浸出法制取的。

　　但是不論是用浸出法或是壓榨法生產(chǎn)的油脂，在未經(jīng)精煉之前，都稱(chēng)為“毛油”。我國食用油國家標準中規定：“毛油”必須經(jīng)過(guò)精煉，除去其中的有害成分和某些“雜質(zhì)”，成為符合國家標準合格的成品油脂后才能食用。精煉設備廠(chǎng)家指出，無(wú)論是壓榨還是浸出，都只解決了“毛油”的制取，一開(kāi)始都是不能食用的，而將“毛油”變成成品油，都必須經(jīng)過(guò)精煉過(guò)程。

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