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　　菜籽油的優(yōu)勢在哪里？精煉設備廠(chǎng)家全面解答

　　經(jīng)過(guò)調查，我們發(fā)現生活中有許多人都在食用菜籽油。這種油比較適合煎炒烹炸，不適宜涼拌。下面，安陽(yáng)精煉設備廠(chǎng)家來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)菜籽油的營(yíng)養價(jià)值吧。

　　在植物油中，菜籽油的多不飽和脂肪酸含量居中，低于玉米油、大豆油和葵子油，但明顯高于橄欖油和棕櫚油。微量營(yíng)養成分中VE雖然總量比大豆油中的少，但是VE中活性比較強的α-生育酚卻比大豆油中高。另外，精煉設備廠(chǎng)家發(fā)現菜籽油還含有菜油甾醇。雖然菜籽油在不飽和脂肪酸和微量營(yíng)養素方面都更優(yōu)于大豆油，但是因其中的芥酸和芥子苷對人體的不健康作用尚沒(méi)有定論，總體營(yíng)養價(jià)值略打折扣。

　　據精煉設備廠(chǎng)家了解，菜籽油因其獨特的辛辣刺激風(fēng)味而備受抬愛(ài)。但是自己土榨加工的方式，會(huì )因其中含有較高的芥酸和芥子苷而需要慎重食用。尤其是對于有高血壓、冠心病等疾病的老年人不適合長(cháng)期吃。所以，大家還是選購超市中經(jīng)過(guò)精煉加工的菜籽油比較安全。

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