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精煉設備廠(chǎng)家不建議大家吃自己榨的油
發(fā)布：安陽(yáng)市利強糧油機械有限公司瀏覽：525次
精煉設備廠(chǎng)家不建議大家吃自己榨的油
據了解，有的人為了省錢(qián)或者吃的放心，會(huì )自己榨一些食用油，但是自己榨的食用油真的可以放心吃嗎？?jì)让删珶捲O備廠(chǎng)家建議大家盡量不要吃自己榨的油。
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自己榨的油雜質(zhì)脫不掉，油比較渾濁，這種渾濁會(huì )影響油的風(fēng)味、口感和安全。植物油中本身含有的不飽和脂肪酸就比較多，容易氧化變質(zhì)。有了這些雜質(zhì)后會(huì )變得更無(wú)法妥善保存，而且放得時(shí)間越長(cháng)，越容易氧化，食用也就越危險。
不管是花生、大豆還是菜籽，都有被黃曲霉毒素侵染的可能。在油的精煉過(guò)程中，大多數黃曲霉毒素會(huì )被去掉，所以精煉油并不容易出現黃曲霉毒素超標，而自己榨油不進(jìn)行精煉，超標的可能性就很大，黃曲霉素的致癌性是很高的。因此，精煉設備廠(chǎng)家認為自己在家榨油并不比買(mǎi)超市的油安全。
油燒到一定溫度都會(huì )冒煙。據精煉設備廠(chǎng)家了解，冒出的煙中含有一種物質(zhì)叫做丙烯醛，對眼睛和呼吸道有很強的刺激作用。除此之外，冒煙還會(huì )產(chǎn)生其他的有害物質(zhì)。尤其是對于爆炒或煎炸，精煉油應該是更好的選擇。當然，不管是粗油還是精煉油，關(guān)鍵都是避免加熱到冒煙的溫度。
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